1. Gọt khoai tây, luộc trong nước muối cho mềm; để ráo và nghiền thô.
2. Bóp chorizo khỏi vỏ, rang không thêm mỡ 5–6 phút, trộn với khoai tây rồi để nguội.
3. Nhào masa harina với bột mì, muối và nước ấm thành bột mềm – bột mì giúp bánh không nứt khi chiên. Chia thành 12 viên, ép giữa hai tấm màng thành bánh tròn mỏng khoảng 12 cm.
4. Cho một thìa canh nhân vào giữa mỗi miếng, dùng màng hỗ trợ gập đôi, ép kín mép và tạo hình thoi dài.
5. Chiên từng mẻ trong dầu nóng (khoảng 175 °C) 3–4 phút cho vàng nâu và giòn, để ráo trên giấy thấm.
6. Dọn cùng bắp cải thái mỏng, kem chua, queso fresco bóp vụn (hoặc hỗn hợp feta và ricotta) và salsa.
Mẹo: Có thể làm molote trước, phủ màng và giữ trong tủ lạnh – chỉ chiên ngay trước khi dọn.
Kế hoạch được giữ trong trình duyệt này tối đa 24 giờ. Đăng ký hoặc đăng nhập: sau khi xem lại, bạn có thể lưu vào lịch, giữ công thức và dùng danh sách mua sắm sau này.
Các cookie không thể thiếu để trang web hoạt động cơ bản. Nếu không có chúng, trang web không hoạt động đúng và bạn không thể tắt chúng.
Khi bạn đồng ý, chúng tôi thu thập dữ liệu sử dụng và thiết bị bằng Google Analytics để cải thiện trang web. Dữ liệu cũng có thể chứa mã định danh trực tuyến. Bạn có thể rút lại sự đồng ý tại đây bất cứ lúc nào.