1. Skala potatisen och koka mjuk i saltat vatten. Häll av och mosa grovt.
2. Tryck chorizon ur skinnet och stek utan fett i 5–6 minuter. Blanda sedan med potatisen och låt svalna.
3. Arbeta masa harina med mjöl, salt och ljummet vatten till en mjuk deg. Mjölet hjälper till att förhindra sprickor under friteringen. Dela i 12 bollar och platta ut mellan två plastfolier till tunna rundlar på cirka 12 cm.
4. Lägg en matsked fyllning i mitten av varje rundel, vik på mitten med hjälp av folien, tryck ihop kanten och forma till en spole.
5. Fritera gyllenbruna och knapriga i het olja (cirka 175 °C) i omgångar i 3–4 minuter. Låt sedan rinna av på hushållspapper.
6. Servera med tunt skivad kål, syrad grädde, smulad queso fresco (eller en blandning av fetaost och ricotta) och salsa.
Tips: Molotes kan förberedas och förvaras under folie i kylskåp. Fritera dem först precis före serveringen.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.