1. Skræl kartoflerne, og kog dem møre i saltet vand. Hæld vandet fra, og mos dem groft.
2. Pres chorizoen ud af tarmen, rist den uden tilsat fedt i 5–6 minutter, bland den derefter med kartoflerne, og lad fyldet køle af.
3. Ælt masa harina med mel, salt og lunkent vand til en blød dej – melet hjælper med at forhindre revner under stegningen. Del dejen i 12 kugler, og tryk dem mellem to stykker folie til tynde skiver på ca. 12 cm.
4. Læg en spiseskefuld fyld midt på hver skive, fold den sammen ved hjælp af folien, tryk kanten sammen, og form den som en ten.
5. Steg dem i hold i varm olie (ca. 175 °C) i 3–4 minutter, til de er gyldenbrune og sprøde. Lad dem derefter dryppe af på køkkenrulle.
6. Server med fintsnittet kål, cremefraiche, smuldret queso fresco (eller en blanding af feta og ricotta) og salsa.
Tip: Du kan lave molotesene på forhånd og opbevare dem under folie i køleskabet – steg dem først lige inden servering.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.