Кукурудзяні пиріжки з картоплею й чорізо (Molotes de papa y chorizo)

Name: Кукурудзяні пиріжки з картоплею й чорізо (Molotes de papa y chorizo)
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 400 г картопля; 200 г мексиканське чорізо; 1 дрібка сіль; 300 г маса харина; 2 ст. л. пшеничне борошно; 400 мл вода; 1 ч. л. сіль; 500 мл олія; 150 г білокачанна капуста; 100 г сметана; 80 г кесо фреско

Закуска 60 хвилин 4 порцій

Хочу це приготувати Інгредієнти Опис

Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.

Поживна цінність / порцій

837ккал

21gБілки

83gВуглеводи

47gЖири

Інгредієнти

Для начинки
400 г картопля
200 г мексиканське чорізо
1 дрібка сіль
Для тіста
300 г маса харина
2 ст. л. пшеничне борошно
400 мл вода
1 ч. л. сіль
Для смаження й подачі
500 мл олія
150 г білокачанна капуста
100 г сметана
80 г кесо фреско

Опис

1. Очисть картоплю й звари в підсоленій воді до м’якості; відціди й грубо розімни.

2. Вичави чорізо з оболонки й обсмажуй без жиру 5–6 хвилин, потім змішай із картоплею й дай охолонути.

3. Вимісь масу харину з борошном, сіллю й теплою водою в м’яке тісто – борошно допомагає, щоб під час смаження воно не тріскалося. Поділи на 12 кульок і розплющ між двома плівками в тонкі кружальця діаметром приблизно 12 см.

4. На середину кожного кружальця поклади столову ложку начинки, за допомогою плівки склади навпіл, краї притисни й сформуй веретеноподібний пиріжок.

5. Смаж у гарячій олії (приблизно 175 °C) порціями 3–4 хвилини до золотисто-коричневого кольору й хрусткості, потім дай стекти на паперовому рушнику.

6. Подавай із тонко нашаткованою капустою, сметаною, розкришеним кесо фреско (або сумішшю фети з рикотою) і сальсою.

Порада: Молоте можна приготувати заздалегідь і зберігати в холодильнику під плівкою – лише смаж їх безпосередньо перед подачею.

Додай його до календаря й сплануй з ним харчування на тиждень!

Хочу це приготувати Увійти

Кукурудзяні пиріжки з картоплею й чорізо (Molotes de papa y chorizo)

Налаштування cookie