1. Kupas kentang dan rebus dalam air asin hingga empuk; tiriskan dan haluskan kasar.
2. Keluarkan chorizo dari selongsongnya dan tumis tanpa tambahan lemak selama 5–6 menit, lalu campurkan dengan kentang dan biarkan dingin.
3. Uleni masa harina bersama tepung terigu, garam, serta air suam-suam kuku hingga menjadi adonan lembut – tepung terigu membantu mencegah retak saat digoreng. Bagi menjadi 12 bola, lalu pipihkan di antara dua lembar plastik menjadi lingkaran tipis berdiameter kira-kira 12 cm.
4. Letakkan sesendok makan isian di tengah setiap lingkaran, lipat menjadi dua dengan bantuan plastik, tekan rapat tepinya, lalu bentuk seperti gelendong.
5. Goreng secara bertahap dalam minyak panas (kira-kira 175 °C) selama 3–4 menit hingga keemasan serta renyah, lalu tiriskan di atas tisu dapur.
6. Sajikan dengan kubis iris tipis, krim asam, queso fresco yang diremukkan (atau campuran feta dan ricotta), serta salsa.
Tip: Molote dapat dibuat lebih awal dan disimpan di kulkas dengan ditutupi plastik – goreng tepat sebelum disajikan.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.