หมูอัดวุ้นกับน้ำส้มสายชูและหัวหอม (Tlačenka s octem a cibulí)

1. หั่นหมูอัดวุ้นหนา 5 mm จัดใส่จานให้เกยกันเล็กน้อย

2. ปอกหอมหัวใหญ่สีม่วง หั่นเป็นแว่นหรือครึ่งแว่นบางมาก

3. เจือจางน้ำส้มสายชูด้วยน้ำ เทแช่หัวหอม 5 นาทีให้นุ่มและลดความฉุน

4. วางหัวหอมพร้อมน้ำดองบนหมูอัดวุ้น โรยพริกไทยบดใหม่ให้ทั่วอย่างมาก

5. พัก 10 นาทีให้น้ำส้มสายชูซึมเข้าเนื้อ เสิร์ฟกับขนมปังสดเปลือกกรอบ

6. เสิร์ฟเย็นเป็นกับแกล้มเบียร์หรืออาหารค่ำเบา ๆ

เคล็ดลับ: ตลาเชนกาเป็นผลิตภัณฑ์จากประเพณีเชือดหมูซาบิยัชกาของเช็ก และเป็นอาหารเย็นคลาสสิกของร้านเหล้าคู่กับชีสเบียร์หรือปิวนีซีร์ โรยผงปาปริกาหนึ่งหยิบมือหรือพริกเผ็ดสับตามชอบได้