Шваргла са сирћетом и луком (Tlačenka s octem a cibulí)

1. Шварглу исеците на кришке дебљине 5 mm и поређајте на тањире тако да се благо преклапају.

2. Црвени лук ољуштите и исеците на веома танке колутове или полукругове.

3. Сирће разблажите водом и прелијте преко лука на 5 минута, да мало омекша и изгуби оштрину.

4. Лук заједно са течношћу распоредите преко кришки шваргле и обилно поспите свеже млевеним бибером.

5. Оставите 10 минута да сирће прожме шварглу, па послужите са свежим хлебом хрскаве коре.

6. Понудите хладно, као закуску уз пиво или лагану вечеру.

Савет: Тлаченка је производ чешког свињокоља (zabijačka) и, уз „pivní sýr“ (сир уз пиво), класична хладна закуска у пивници; по укусу је можете посути прстохватом млевене црвене паприке или ситно сецканом љутом паприком.