1. Die Presswurst in 5 mm dicke Scheiben schneiden und leicht überlappend auf Teller legen.
2. Die rote Zwiebel schälen und in sehr dünne Ringe oder Halbringe schneiden.
3. Den Essig mit dem Wasser verdünnen und 5 Minuten über die Zwiebel gießen, damit sie etwas weicher wird und an Schärfe verliert.
4. Die Zwiebel samt Flüssigkeit auf der Presswurst verteilen und großzügig mit frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen.
5. 10 Minuten ziehen lassen, damit der Essig einzieht, dann mit frischem, knusprigem Brot servieren.
6. Kalt als Bierbegleiter oder leichtes Abendessen servieren.
Tipp: Tlačenka ist ein Produkt der tschechischen Hausschlachtung (zabijačka) und neben dem „pivní sýr“ (Bierkäse) der klassische kalte Happen der Hospoda; nach Belieben mit einer Prise Paprikapulver oder gehackter scharfer Paprika bestreuen.
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