Salceson z octem i cebulą (Tlačenka s octem a cibulí)

1. Salceson pokrój w plastry grubości 5 mm i ułóż na talerzach, lekko jeden na drugim.

2. Czerwoną cebulę obierz i pokrój w bardzo cienkie krążki albo półkrążki.

3. Ocet rozcieńcz wodą i zalej nim cebulę na 5 minut, aby lekko zmiękła i straciła ostrość.

4. Cebulę razem z płynem nałóż na plastry salcesonu i obficie posyp świeżo mielonym pieprzem.

5. Odstaw na 10 minut, aby ocet przeniknął salceson, a potem podawaj ze świeżym chlebem o chrupiącej skórce.

6. Podawaj na zimno, jako przekąskę do piwa albo lekką kolację.

Wskazówka: Tlačenka to wyrób czeskich świniobić (zabijačka), a obok „pivní sýr” (sera piwnego) klasyczna zimna przekąska hospody; do smaku możesz ją też posypać szczyptą słodkiej papryki albo posiekaną ostrą papryką.