การเตรียม: สำหรับสูตรนี้ ไข่ ไข่แดง และไข่ขาวที่ใช้ดิบหรือไม่สุกทั่วต้องเป็นผลิตภัณฑ์พาสเจอไรซ์ที่จำหน่ายเชิงพาณิชย์ รวมถึงไข่ที่เติมใหม่ด้วย หากไม่มี ให้ทำส่วนที่มีไข่ให้สุกทั่ว ทั้งไข่ขาวและไข่แดงต้องจับตัวแข็ง สำหรับเด็กเล็ก หญิงตั้งครรภ์ ผู้สูงอายุ และผู้มีภูมิคุ้มกันอ่อนแอ ให้เลือกแบบสุกทั่ว
1. หั่นเนื้อลูกวัวเป็นเต๋า 1,5 cm ผัดหัวหอมสับละเอียดกับเนยในหม้อ ใส่เนื้อผัดพร้อมคน 5 นาทีจนสีขาว
2. ใส่แครอต รากพาร์สลีย์ และหัวเซเลอรีเต๋า ผัดรวม 3 นาที โรยแป้งและผงปาปริกา คน 1 นาที
3. ค่อย ๆ เติมน้ำร้อนประมาณ 2,5 ลิตร คนให้ไม่มีก้อน ปรุงเกลือพริกไทย ต้มไฟอ่อน 1 ชั่วโมง
4. ใส่มันฝรั่งเต๋า ต้มอีก 20 นาทีจนเนื้อและมันฝรั่งนุ่ม
5. ผสมไข่แดง ซาวร์ครีม และน้ำเลมอนในชามให้เนียน ค่อย ๆ เติมซุปร้อนหนึ่งกระบวย ยกหม้อลงจากไฟแล้วใส่ส่วนผสมในซุป ห้ามให้เดือดอีก
6. โรยพาร์สลีย์สับ เสิร์ฟร้อน
เคล็ดลับ: ชอร์บาในครัวเซอร์เบียหมายถึงซุปข้นที่ทำให้ข้นด้วยไข่แดง จึงเนียนและอิ่มท้อง ใช้ขาไก่แทนลูกวัวเป็นปิเลชาชอร์บาได้ โดยต้มเพียง 40 นาที
แผนจะอยู่ในเบราว์เซอร์นี้สูงสุด 24 ชั่วโมง ลงทะเบียนหรือเข้าสู่ระบบ: หลังตรวจสอบ คุณบันทึกลงในปฏิทิน เก็บสูตรอาหาร และกลับมาใช้รายการซื้อของภายหลังได้
คุกกี้ที่จำเป็นต่อการทำงานพื้นฐานของเว็บไซต์ หากไม่มี เว็บไซต์จะทำงานได้ไม่ถูกต้อง และไม่สามารถปิดคุกกี้เหล่านี้ได้
เมื่อคุณให้ความยินยอม เราจะรวบรวมข้อมูลการใช้งานและอุปกรณ์ผ่าน Google Analytics เพื่อปรับปรุงเว็บไซต์ ข้อมูลอาจมีตัวระบุออนไลน์ คุณถอนความยินยอมที่นี่ได้ทุกเมื่อ