Valmistelu: Käytä tässä versiossa kaupallisia pastöroituja tuotteita raakana tai vain osittain kypsennettynä käytettävien munien, keltuaisten ja valkuaisten sijaan. Tämä koskee myös myöhemmin lisättäviä munia. Jos niitä ei ole saatavilla, kypsennä munaa sisältävä osa kauttaaltaan keittämällä tai paistamalla; sekä valkuaisen että keltuaisen on jähmetyttävä. Valitse pienille lapsille, raskaana oleville, iäkkäille ja vastustuskyvyltään heikentyneille täysin kypsennetty versio.
1. Leikkaa vasikanliha 1,5 cm:n kuutioiksi. Kuullota hienonnettu sipuli kattilassa voissa, lisää liha ja paista sekoittaen 5 minuuttia, kunnes pinta vaalenee.
2. Lisää kuutioitu porkkana, juuripersilja ja juuriselleri ja hauduta yhdessä 3 minuuttia. Ripottele jauhot ja paprikajauhe päälle ja sekoita 1 minuutti.
3. Lisää vähitellen noin 2,5 litraa kuumaa vettä ja sekoita paakuttomaksi. Mausta suolalla ja pippurilla ja keitä miedolla lämmöllä 1 tunti.
4. Lisää kuutioidut perunat ja keitä vielä 20 minuuttia, kunnes liha ja perunat ovat pehmeitä.
5. Sekoita kulhossa keltuaiset, smetana ja sitruunamehu sileäksi. Valuta kauhallinen kuumaa keittoa joukkoon, nosta kattila liedeltä ja sekoita seos keittoon. Älä enää kiehauta.
6. Ripottele päälle hienonnettua persiljaa ja tarjoile kuumana.
Vinkki: Čorba tarkoittaa serbialaisessa keittiössä paksuja keltuaisella suurustettuja keittoja, joista tulee näin silkkisiä ja täyttäviä. Vasikanlihan voi korvata kanankoivilla, jolloin ruoka on pileća čorba ja 40 minuutin keittäminen riittää.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.