1. A borjúhúst 1,5 cm-es kockákra vágjuk. Egy fazékban a vajon megpároljuk a finomra vágott hagymát, hozzáadjuk a húst, és kevergetve 5 percig pirítjuk, amíg kifehéredik.
2. Hozzáadjuk a felkockázott sárgarépát, petrezselyemgyökeret és zellert, 3 percig együtt pároljuk, majd megszórjuk a liszttel és a pirospaprikával, és 1 percig kevergetjük.
3. Fokozatosan felöntjük kb. 2,5 liter forró vízzel, csomómentesre keverjük, sózzuk, borsozzuk, és kis lángon 1 órát főzzük.
4. Hozzáadjuk a felkockázott burgonyát, és további 20 percig főzzük, amíg a hús és a burgonya is puha.
5. Egy tálban a tojássárgájákat simára keverjük a tejföllel és a citrom levével, hozzácsorgatunk egy merőkanálnyi forró levest, majd lehúzzuk a fazekat a tűzről, és a keveréket a levesbe keverjük (forrnia már nem szabad).
6. Apróra vágott petrezselyemmel megszórva, forrón tálaljuk.
Tipp: A čorba a szerb konyhában a sűrű, tojássárgájával „legírozott” levesek neve – ettől lesz selymes és laktató. Borjú helyett csirkecombbal is elkészítheted (pileća čorba), akkor elég 40 perc főzés.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.