After free registration, choose a day and servings; the ingredients go on your shopping list.
1. Cielęcinę pokrój w kostkę 1,5 cm. W garnku na maśle zeszklij drobno posiekaną cebulę, dodaj mięso i smaż, mieszając, 5 minut, aż zbieleje.
2. Dodaj pokrojone w kostkę marchewkę, korzeń pietruszki i seler, duś razem 3 minuty, a następnie posyp mąką i słodką papryką i mieszaj 1 minutę.
3. Stopniowo zalej ok. 2,5 litra gorącej wody, wymieszaj bez grudek, posól, popieprz i gotuj na małym ogniu 1 godzinę.
4. Dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki i gotuj kolejne 20 minut, aż mięso i ziemniaki będą miękkie.
5. W misce wymieszaj na gładko żółtka z kwaśną śmietaną i sokiem z cytryny, wlej chochlę gorącej zupy, a następnie zdejmij garnek z ognia i wmieszaj mieszankę do zupy (nie może już wrzeć).
6. Podawaj gorącą, posypaną drobno posiekaną natką pietruszki.
Wskazówka: Čorba to w kuchni serbskiej nazwa gęstych zup „zaprawianych” żółtkiem – dzięki temu są jedwabiste i sycące. Zamiast cielęciny możesz użyć udek z kurczaka (pileća čorba), wtedy wystarczy 40 minut gotowania.
These cookies are essential for the website to function properly. The website cannot work without them and they cannot be disabled.
These cookies help us understand how visitors use the website. Data is collected anonymously using Google Analytics to help us improve the site.