1. สับโคนตะไคร้ส่วนอ่อน ข่า หอมแดง และกระเทียม โขลกหรือบดกับพริกแกงแดงให้ข้น ซอยใบมะกรูดบางมาก
2. นวดเนื้อบดกับเครื่องแกง ใบมะกรูด ผักชีสับ น้ำปลา และเกลือ ทอดชิ้นเล็กชิมแล้วปรุงเพิ่มตามจำเป็น
3. ล้างไส้หมูด้วยน้ำอุ่น ใช้กรวยหรือท่อกรอกไส้ใส่ส่วนผสมหลวม ๆ ขดเป็นก้นหอย ใช้เข็มจิ้มหลายจุด หากไม่ใช้ไส้ปั้นเป็นแท่งยาวได้
4. แช่ตู้เย็น 30 นาทีให้อยู่ตัว
5. ย่างบนเตาร้อนปานกลางหรือกระทะทาน้ำมันเล็กน้อย ใช้ไฟพอประมาณ 15–20 นาที กลับบ่อยจนสุกทั่วและผิวเหลืองทอง
6. พักสองสามนาที หั่นเฉียง เสิร์ฟกับขิงสด พริก และข้าวเหนียว
เคล็ดลับ: เป็นไส้กรอกหอมของตลาดเชียงใหม่ มีตะไคร้ ข่า และใบมะกรูดเด่น ใช้ไม้เสียบสองอันแทงไขว้ไส้อั่วขดจะช่วยให้กลับทั้งชิ้นบนเตาง่ายขึ้น
แผนจะอยู่ในเบราว์เซอร์นี้สูงสุด 24 ชั่วโมง ลงทะเบียนหรือเข้าสู่ระบบ: หลังตรวจสอบ คุณบันทึกลงในปฏิทิน เก็บสูตรอาหาร และกลับมาใช้รายการซื้อของภายหลังได้
คุกกี้ที่จำเป็นต่อการทำงานพื้นฐานของเว็บไซต์ หากไม่มี เว็บไซต์จะทำงานได้ไม่ถูกต้อง และไม่สามารถปิดคุกกี้เหล่านี้ได้
เมื่อคุณให้ความยินยอม เราจะรวบรวมข้อมูลการใช้งานและอุปกรณ์ผ่าน Google Analytics เพื่อปรับปรุงเว็บไซต์ ข้อมูลอาจมีตัวระบุออนไลน์ คุณถอนความยินยอมที่นี่ได้ทุกเมื่อ