Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Mäkkú spodnú časť citrónovej trávy, galgán, šalotku a cesnak nakrájame nadrobno a potom s červenou karí pastou spracujeme v mažiari alebo sekáčiku na hustú pastu; limetkové listy nakrájame na veľmi tenké pásiky.
2. Mleté mäso vymiesime s koreninovou pastou, limetkovými listami, nadrobno nakrájaným koriandrom, rybou omáčkou a soľou; malý kúsok opečieme, ochutnáme a podľa potreby dochutíme.
3. Bravčové črevo prepláchneme vo vlažnej vode, pomocou lievika alebo plniacej rúrky voľne naplníme zmesou a stočíme do špirály; na viacerých miestach prepichneme ihlou. Bez čreva môžeme vytvarovať aj podlhovasté valčeky.
4. Klobásu odložíme na 30 minút do chladničky, aby spevnela.
5. Na stredne horúcom grile alebo v panvici potretej trochou oleja opekáme na miernom ohni 15–20 minút za častého obracania, kým sa neprepečie a povrch nie je zlatohnedý.
6. Necháme niekoľko minút odpočívať, šikmo nakrájame na plátky a podávame s čerstvým zázvorom, čili a lepkavou ryžou.
Tip: Voňavá klobása trhov Čiang Mai, v ktorej dominujú citrónová tráva, galgán a limetkové listy. Klobásu stočenú do špirály ľahšie obrátime na grile vcelku, ak ju krížom prepichneme dvoma špajľami.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.