1. Cincang bahagian bawah serai yang lembut, lengkuas, bawang merah dan bawang putih, kemudian tumbuk atau kisar bersama pes kari merah sehingga menjadi pes pekat; hiris daun limau purut menjadi jalur yang sangat halus.
2. Uli daging kisar bersama pes rempah, daun limau purut, daun ketumbar yang dicincang, sos ikan dan garam; goreng sedikit adunan, rasa, dan perasakan lagi jika perlu.
3. Bilas usus babi dalam air suam, isikan adunan secara longgar dengan bantuan corong atau tiub pengisi, dan gulung menjadi lingkaran; cucuk di beberapa tempat dengan jarum. Tanpa usus, anda juga boleh membentuk batang memanjang.
4. Simpan sosej dalam peti sejuk selama 30 minit supaya ia padat.
5. Panggang di atas pemanggang sederhana panas atau dalam kuali yang disapu sedikit minyak, dengan api sederhana, selama 15–20 minit, sambil kerap dibalikkan, hingga masak sepenuhnya dan kulitnya perang keemasan.
6. Rehatkan selama beberapa minit, potong serong menjadi hirisan, dan hidangkan bersama halia segar, cili dan nasi pulut.
Petua: Sosej harum dari pasar Chiang Mai dengan rasa utama serai, lengkuas dan daun limau purut. Sosej yang digulung melingkar lebih mudah dibalikkan di atas gril jika dicucuk bersilang dengan dua lidi.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.