1. Qatta' l-parti t'isfel ratba tal-ħaxixa tal-lumi, il-galangal, ix-xalotti u t-tewm fin, imbagħad ipproċessahom mal-pejst tal-curry aħmar f'mehrież jew chopper f'pejst oħxon; qatta' l-weraq tal-lajm fi strixxi rqaq ħafna.
2. Agħġen il-laħam ikkapuljat mal-pejst tal-ħwawar, il-weraq tal-lajm, il-kosbor imqatta' fin, iz-zalza tal-ħut u l-melħ; aqli biċċa żgħira, duq u aġġusta t-taħwir jekk ikun meħtieġ.
3. Laħlaħ il-musrana tal-majjal b'ilma fietel, imlieha laxka bit-taħlita b'lembut jew tubu tal-mili u irromblaha fi spirali; taqqabha f'diversi postijiet b'labra. Mingħajr musrana tista' tifforma stikek tawwalin ukoll.
4. Poġġi z-zalzett fil-friġġ għal 30 minuta biex jissoda.
5. Sajjar fuq grill moderatament jaħraq jew f'taġen midluk bi ftit żejt fuq nar moderat għal 15–20 minuta, waqt li ddawwar spiss, sakemm jissajjar kompletament u l-ġilda ssir kannella dehbi.
6. Ħalli jistrieħ għal ftit minuti, qatta' djagonalment fi flieli u servi bil-ġinġer frisk, iċ-chilli u r-ross li jwaħħal.
Parir: Iz-zalzett ifuħ tas-swieq ta' Chiang Mai, fejn jiddominaw il-ħaxixa tal-lumi, il-galangal u l-weraq tal-lajm. Tista' ddawwar iz-zalzett fi spirali aktar faċilment fuq il-grill jekk tgħaddilu żewġ skewers minn naħa għall-oħra f'forma ta' salib.
Il-pjan tiegħek jibqa' f'dan il-brawżer sa massimu ta' 24 siegħa. Irreġistra jew idħol: wara reviżjoni tista' tissejvjah fil-kalendarju tiegħek, iżżomm ir-riċetti tiegħek u tuża l-lista tax-xiri tiegħek aktar tard ukoll.
Cookies indispensabbli għall-funzjonament bażiku tas-sit. Mingħajrhom is-sit ma jaħdimx sew u ma jistgħux jintfew.
Bil-kunsens tiegħek niġbru data dwar l-użu u l-apparat permezz ta' Google Analytics biex intejbu s-sit. Id-data tista' tinkludi wkoll identifikaturi online. Tista' tirtira l-kunsens tiegħek hawn fi kwalunkwe ħin.