1. Grijmë imët pjesën e poshtme të butë të barit të limonit aziatik, galangalin, qepët shallot dhe hudhrën, pastaj i punojmë me pastën e kuqe curry në havan ose grirëse në një pastë të trashë; presim gjethet e limetës në shirita të hollë sa një fije floku.
2. Punojmë mishin e grirë me pastën e erëzave, gjethet e limetës, koriandrën e grirë imët, salcën e peshkut dhe kripën; skuqim një copë të vogël dhe e provojmë, pastaj e rregullojmë sipas nevojës.
3. Shpëlajmë zorrën e derrit në ujë të vakët, me një hinkë ose tub mbushjeje e mbushim lirshëm me masën dhe e mbështjellim në spirale; e shpojmë në disa vende me gjilpërë. Pa zorrë mund të formojmë edhe shkopinj të zgjatur.
4. E vendosim sallamin në frigorifer 30 minuta që të lidhet.
5. E pjekim në skarë mesatarisht të nxehtë ose tigan të lyer me pak vaj, në zjarr të moderuar, 15–20 minuta, duke e kthyer shpesh, derisa të gatuhet plotësisht dhe lëkura të bëhet kafe e artë.
6. E lëmë të pushojë disa minuta, e presim pjerrtas në feta dhe e shërbejmë me xhenxhefil të freskët, spec djegës dhe oriz ngjitës.
Këshillë: Sallami aromatik i tregjeve të Chiang Mait, ku mbizotërojnë bari i limonit aziatik, galangali dhe gjethet e limetës. Sallami i mbështjellë në spirale kthehet më lehtë i plotë në skarë nëse e shpon tërthor me dy shishe.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.