1. หั่นเนื้อพื้นท้องหมูขนาด 5 cm ใส่น้ำเย็น ต้มให้เดือด 3 นาทีแล้วล้าง เคี่ยวน้ำตาลกับน้ำเล็กน้อยในหม้อเป็นคาราเมล คลุกหมูลงไป
2. เติมน้ำ ซีอิ๊ว เหล้าข้าวเส้าซิง โป๊ยกั๊ก อบเชย ขิงหั่นแผ่น ต้นหอม และเกลือ ปิดฝาต้มไฟอ่อน 2–2,5 ชั่วโมงจนหมูเปื่อย
3. ระหว่างนั้นผสมแป้งกับยีสต์แห้ง เติมน้ำอุ่นและน้ำมัน นวดให้เนียน คลุมพักให้ขึ้น 1 ชั่วโมง
4. แบ่งแป้ง 6 ส่วน รีดแต่ละส่วนเป็นแถบยาว ม้วนแล้วขดเป็นก้นหอย กดเป็นแผ่นหนา 1,5 cm พัก 15 นาที
5. จี่แผ่นในกระทะแห้งไฟอ่อนด้านละ 4–5 นาทีจนพองและสีน้ำตาลเป็นจุด ผ่าด้านข้างลึกครึ่งหนึ่ง
6. สับหมูหยาบรวมกับพริกเขียวและผักชี ราดน้ำต้มเล็กน้อย แล้วยัดไส้ขนมปัง
เคล็ดลับ: มักเรียกว่าแฮมเบอร์เกอร์จีน มีประวัติในซีอานมากกว่าสองพันปี น้ำต้มที่เหลือเหมาะทำฐานซุปเส้น แช่แข็งเก็บได้หลายเดือน
แผนจะอยู่ในเบราว์เซอร์นี้สูงสุด 24 ชั่วโมง ลงทะเบียนหรือเข้าสู่ระบบ: หลังตรวจสอบ คุณบันทึกลงในปฏิทิน เก็บสูตรอาหาร และกลับมาใช้รายการซื้อของภายหลังได้
คุกกี้ที่จำเป็นต่อการทำงานพื้นฐานของเว็บไซต์ หากไม่มี เว็บไซต์จะทำงานได้ไม่ถูกต้อง และไม่สามารถปิดคุกกี้เหล่านี้ได้
เมื่อคุณให้ความยินยอม เราจะรวบรวมข้อมูลการใช้งานและอุปกรณ์ผ่าน Google Analytics เพื่อปรับปรุงเว็บไซต์ ข้อมูลอาจมีตัวระบุออนไลน์ คุณถอนความยินยอมที่นี่ได้ทุกเมื่อ