După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Tăiem fleica în bucăți de 5 cm, o aducem la fierbere în apă rece, fierbem 3 minute, apoi clătim. Într-o cratiță, caramelizăm zahărul cu puțină apă și trecem carnea prin caramel.
2. Adăugăm apa, sosul de soia, vinul de orez Shaoxing, anasonul stelat, scorțișoara, ghimbirul feliat, ceapa verde și sarea și fierbem sub capac, la foc mic, timp de 2–2,5 ore, până când carnea devine fragedă.
3. Între timp, amestecăm făina cu drojdia uscată, adăugăm apa călduță și uleiul și frământăm un aluat neted; acoperim și lăsăm la dospit 1 oră.
4. Împărțim aluatul în 6 porții, întindem fiecare într-o bandă lungă, rulăm și aplatizăm spirala într-un disc gros de 1,5 cm; lăsăm să se odihnească 15 minute.
5. Coacem discurile într-o tigaie fără grăsime, la foc mic, câte 4–5 minute pe fiecare parte, până cresc și se rumenesc pe alocuri, apoi le despicăm lateral pe jumătate.
6. Tocăm carnea grosier împreună cu chiliul verde și coriandrul, stropim cu puțină zeamă de fierbere și umplem chiflele.
Sfat: Este numit adesea „hamburgerul chinezesc” – în Xi’an are o istorie de peste două mii de ani. Zeama de fierbere rămasă este o bază excelentă pentru supe cu tăiței; se păstrează luni întregi congelată.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.