1. Hiwain ang liempo nang 5 cm, ilagay sa malamig na tubig, pakuluin at lutuin nang 3 minuto, saka banlawan. Sa kaserola, gawing caramel ang asukal na may kaunting tubig at balutin dito ang karne.
2. Idagdag ang tubig, toyo, Shaoxing rice wine, star anise, cinnamon, hiniwang luya, dahon ng sibuyas at asin, takpan at lutuin sa mahinang apoy nang 2–2,5 oras hanggang lumambot nang husto ang karne.
3. Samantala, paghaluin ang harina at dry yeast, idagdag ang maligamgam na tubig at mantika at masahin hanggang maging makinis na dough; takpan at paalsahin nang 1 oras.
4. Hatiin ang dough sa 6, igulong ang bawat isa nang mahabang piraso, irolyo at paikutin na parang susô, saka patagin nang bilog na 1,5 cm ang kapal; pagpahingahin nang 15 minuto.
5. Lutuin ang mga bilog sa tuyong kawali sa mahinang apoy nang 4–5 minuto bawat panig hanggang umalsa at magkaroon ng kayumangging mga bahagi, saka hiwain mula sa gilid na kalahati lamang ang lalim.
6. Tadtarin nang magaspang ang karne kasama ng berdeng chili at coriander, buhusan ng kaunting pinaglagaan at ipalaman sa mga bun.
Tip: Madalas itong tawaging “Chinese hamburger” at may mahigit dalawang libong taong kasaysayan sa Xi'an. Mainam na stock para sa noodle soup ang natitirang pinaglagaan at tumatagal nang ilang buwan kapag frozen.
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.