จัลลาบ เครื่องดื่มน้ำเชื่อมอินทผลัมกากน้ำตาลองุ่นใส่น้ำแข็งและเมล็ดสน

1. แช่ลูกเกดในน้ำเย็น 10 นาทีแล้วสะเด็ดน้ำ

2. คนอินทผลัมไซรัปและกากน้ำตาลองุ่นกับน้ำอุ่นเล็กน้อยในเหยือกจนละลายเนียน

3. เติมน้ำเย็นที่เหลือและน้ำกุหลาบ คนให้ดี เพิ่มน้ำเชื่อมให้หวานตามชอบ

4. คั่วเมล็ดสนในกระทะแห้งจนเหลืองอ่อนแล้วพักให้เย็น

5. ใส่น้ำแข็งบดครึ่งแก้วแล้วเทเครื่องดื่ม

6. โรยเมล็ดสนและลูกเกดบนแต่ละแก้ว เสิร์ฟพร้อมช้อนและหลอด

เคล็ดลับ: จัลลาบเป็นเครื่องดื่มยอดนิยมของฤดูร้อนเลบานอนและซีเรีย รวมทั้งมื้อละศีลอดรอมฎอน ชื่อมาจากคำเปอร์เซีย “กุลอาบ” หรือน้ำกุหลาบ เมล็ดสนและลูกเกดลอยน้ำเป็นส่วนหนึ่งของการกิน ใช้ช้อนตักขึ้น หากไม่มีกากน้ำตาลองุ่นใช้เพียงน้ำเชื่อมอินทผลัมก็ได้