Nước đá chà là và mật nho với hạt thông (Jallab)

1. Ngâm nho khô trong nước lạnh 10 phút, chắt ráo.

2. Khuấy xirô chà là và mật nho với chút nước ấm trong bình cho hòa tan, mịn.

3. Thêm nước lạnh còn lại và nước hoa hồng, khuấy kỹ; thêm xirô để ngọt theo khẩu vị.

4. Rang hạt thông trong chảo khô cho vàng nhạt, để nguội.

5. Cho đá đập đầy nửa ly, rót thức uống vào.

6. Rắc hạt thông và nho khô lên mỗi ly, dọn với thìa và ống hút.

Mẹo: Jallab được yêu thích vào mùa hè Liban, Syria và khi phá chay Ramadan; tên bắt nguồn từ tiếng Ba Tư “gul-ab” (nước hoa hồng). Hạt thông và nho khô nổi trên mặt là một phần trải nghiệm, không chỉ để trang trí, thường dùng thìa vớt ăn. Nếu không có mật nho, chỉ dùng xirô chà là cũng được.