ออมเล็ตสมุนไพร

1. สับพาร์สลีย์ ทาร์รากอน และไชฟ์สดให้ละเอียดมาก

2. ใช้ส้อมคนไข่ในชามให้คลายตัว ปรุงเกลือและพริกไทย อย่าตีให้ฟู เพียงคนให้เข้ากัน

3. ละลายเนยในกระทะเคลือบกันติดด้วยไฟกลางจนเป็นฟองบาง ๆ

4. เทไข่ลงไป ดึงขอบเข้าด้านในพร้อมขยับกระทะไม่กี่วินาทีให้ไข่เซ็ตนุ่ม

5. โรยสมุนไพรขณะที่ด้านบนยังเป็นครีมเล็กน้อย

6. พับออมเล็ตครึ่งหนึ่งหรือสามทบ แล้วเสิร์ฟทันทีขณะยังนุ่ม

เคล็ดลับ: เคล็ดลับออมเล็ตฝรั่งเศสคือทำเร็วด้วยความร้อนต่ำและตรงกลางนุ่ม อย่าทำสุกเกินไปเพื่อให้ยังเนียน ใส่สมุนไพรสดตอนท้ายเพื่อคงกลิ่นสดเด่น