1. Ψιλόκοψε πολύ τον φρέσκο μαϊντανό, το εστραγκόν και το σχοινόπρασο.
2. Σε μπολ χαλάρωσε τα αυγά με πιρούνι και αλατοπιπέρωσε — μη χτυπήσεις μέχρι να αφρατέψουν, μόνο μέχρι να αναμειχθούν.
3. Λιώσε το βούτυρο σε αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά, μέχρι να αφρίσει ελαφρά.
4. Ρίξε τα αυγά και, τραβώντας τις άκρες προς τα μέσα και κινώντας το τηγάνι, άφησε να πήξουν ελαφρά σε λίγα δευτερόλεπτα.
5. Σκόρπισε από πάνω τα αρωματικά όσο η επιφάνεια είναι ακόμα ελαφρά κρεμώδης.
6. Δίπλωσε την ομελέτα στη μέση ή στα τρία και σέρβιρε αμέσως, όσο είναι ακόμα μαλακή.
Συμβουλή: Το μυστικό της γαλλικής ομελέτας είναι το γρήγορο ψήσιμο σε χαμηλή θερμοκρασία και το μαλακό κέντρο — μην την παραψήσεις, για να μείνει μεταξένια. Πρόσθεσε τα φρέσκα αρωματικά στο τέλος, ώστε να διατηρήσουν το ζωηρό άρωμά τους.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.