สลัดไข่มายองเนสแบบอังกฤษ

สลัดไข่มายองเนสเป็นอาหารคลาสสิกตลอดกาลของแซนด์วิชและปิกนิกอังกฤษ เป็นสลัดไข่เนื้อครีมรสมัสตาร์ดกับไชฟ์สด ประกอบได้ในไม่กี่นาที

1. ใส่ไข่ 8 ฟองลงในน้ำเย็น ต้มให้เดือดแล้วต้มต่อให้ครบ 8 นาทีพอดี

2. แช่น้ำเย็นใส่น้ำแข็ง เพื่อให้ปอกง่ายและขอบไข่แดงไม่เป็นสีเทา

3. ปอกแล้วใช้ส้อมบดหยาบ ๆ อย่าบดจนเนียน

4. ผสมกับมายองเนส 12 dkg มัสตาร์ดอังกฤษ 1 ช้อนชา เกลือ 1 ช้อนชา และพริกไทยปริมาณมาก

5. ใส่ไชฟ์สับละเอียดส่วนใหญ่ (1 มัด) แล้วคนให้เข้ากัน

6. ตักวางบนใบผักกาดหอมหัว โรยไชฟ์ที่เหลือแล้วเสิร์ฟกับขนมปังปิ้ง 4 แผ่น

เคล็ดลับ: มัสตาร์ดอังกฤษมีรสแรงและเผ็ดซ่า จึงต่างจากสลัดไข่ฮังการีที่รสอ่อนกว่า