Insalata di uova e maionese all'inglese (Egg Mayonnaise)
Valori nutrizionali / porzioni
497kcal
20gProteine
24gCarboidrati
35gGrassi
Ingredienti
- 8 pz uovo di gallina
- 12 dag maionese
- 1 c.no tè senape inglese
- 1 mazzetto erba cipollina
- 1 testa lattuga
- 4 fetta pane
- 1 c.no tè sale
- 1 pizzico pepe nero
Descrizione
L'"egg mayonnaise" è un eterno classico di tramezzini e picnic britannici: un'insalata di uova cremosa alla senape con erba cipollina fresca. Si prepara in pochi minuti.
1. Metti 8 uova in acqua fredda, porta a bollore e cuocile esattamente 8 minuti.
2. Immergile in acqua ghiacciata: così si sgusciano facilmente e il bordo del tuorlo non diventa grigiastro.
3. Sgusciale e schiacciale grossolanamente con una forchetta, senza ridurle in purea.
4. Mescolale con 120 g di maionese, 1 cucchiaino di senape inglese, 1 cucchiaino di sale e abbondante pepe.
5. Aggiungi la maggior parte dell'erba cipollina tritata finemente (1 mazzetto).
6. Disponi il composto sulle foglie di lattuga, cospargi con l'erba cipollina rimasta e servi con 4 fette di pane tostato.
Consiglio: la senape inglese è forte e piccante: è lei a distinguerla dalle insalate di uova più delicate.
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