Die „Egg Mayonnaise“ ist ein ewiger Klassiker britischer Sandwiches und Picknicks: ein cremiger Eiersalat mit Senf und frischem Schnittlauch. Er ist in wenigen Minuten fertig.
1. Gib 8 Eier in kaltes Wasser, bring es zum Kochen und koche sie genau 8 Minuten.
2. Tauche sie in Eiswasser – so lassen sie sich leicht schälen, und der Rand des Eigelbs wird nicht gräulich.
3. Schäle sie und zerdrücke sie mit der Gabel grob – nicht pürieren.
4. Verrühre sie mit 120 g Mayonnaise, 1 Teelöffel englischem Senf, 1 Teelöffel Salz und reichlich Pfeffer.
5. Rühre den größten Teil des fein gehackten Schnittlauchs (1 Bund) unter.
6. Häufe die Masse auf die Blätter des Kopfsalats, bestreue sie mit dem restlichen Schnittlauch und serviere sie mit 4 Scheiben geröstetem Brot.
Tipp: Der englische Senf ist scharf und beißend – das unterscheidet ihn vom milderen ungarischen Eiersalat.
Dein Plan bleibt bis zu 24 Stunden in diesem Browser. Registriere dich oder melde dich an, um ihn zu prüfen und im Kalender zu speichern, deine Rezepte aufzubewahren und die Einkaufsliste später zu nutzen.
Diese Cookies sind für das grundlegende Funktionieren der Website unerlässlich. Ohne sie funktioniert die Website nicht ordnungsgemäß, und sie können nicht deaktiviert werden.
Mit deiner Einwilligung erheben wir mithilfe von Google Analytics Nutzungs- und Gerätedaten, um die Website zu verbessern. Die Daten können auch Online-Kennungen enthalten. Du kannst deine Einwilligung hier jederzeit widerrufen.