El «egg mayonnaise» es un clásico eterno de los sándwiches y pícnics británicos: una ensalada de huevo cremosa, con mostaza y cebollino fresco. Se prepara en pocos minutos.
1. Pon los 8 huevos en agua fría, llévalos a ebullición y cuécelos exactamente 8 minutos.
2. Pásalos a agua con hielo: así se pelan fácilmente y el borde de la yema no se vuelve grisáceo.
3. Pélalos y aplástalos gruesos con un tenedor, sin hacerlos puré.
4. Mézclalos con 120 g de mayonesa, 1 cucharadita de mostaza inglesa, 1 cucharadita de sal y abundante pimienta.
5. Incorpora la mayor parte del cebollino picado fino (1 manojo).
6. Sírvela sobre hojas de lechuga, espolvorea el resto del cebollino y acompaña con las 4 rebanadas de pan tostado.
Consejo: La mostaza inglesa es fuerte y picante: es lo que la distingue de otras ensaladas de huevo más suaves.
Estas cookies son imprescindibles para el correcto funcionamiento del sitio web. El sitio no puede funcionar sin ellas y no se pueden desactivar.
Estas cookies nos ayudan a entender cómo usan los visitantes el sitio web. Los datos se recopilan de forma anónima mediante Google Analytics para ayudarnos a mejorar el sitio.