บูร์ริโต

บูร์ริโตเป็นตอร์ติยาม้วนไส้แน่น หัวใจอยู่ที่สมดุลของรสชาติและเนื้อสัมผัส ข้าวนุ่ม เนื้อเครื่องเทศ ถั่ว และชีสอยู่ในห่อเดียว อร่อยที่สุดเมื่อถือรับประทานขณะอุ่น

ส่วนผสมหลัก:

1. หุงข้าวสาร 200 g แล้วเก็บให้อุ่น

2. ผัดเนื้อบด 400 g ในกระทะ ปรุงด้วยพริก 1 ช้อนชาและเกลือ ผัดให้ร่วน

สำหรับใส่ไส้:

3. อุ่นตอร์ติยา 4 แผ่นในกระทะแห้งให้พับงอได้

4. วางข้าว เนื้อ ถั่ว 200 g มะเขือเทศหั่นเต๋า 2 ลูก และชีสขูด 100 g เป็นชั้นกลางแต่ละแผ่น อย่าใส่มากเกินไปเพื่อให้ม้วนได้

5. พับปลายทั้งสองด้านเข้า แล้วม้วนให้แน่น

6. เสิร์ฟทันทีที่ทำเสร็จ พร้อมซอสตามชอบ

เคล็ดลับ: นำบูร์ริโตที่ม้วนแล้ววางด้านรอยพับลงในกระทะ จี่ไม่กี่นาที จะช่วยไม่ให้คลายตัวและทำให้ขอบกรอบ