Бурито

Бурито је богато пуњена, увијена тортиља у којој је суштина равнотежа различитих текстура и укуса: меки пиринач, зачињено месо, пасуљ и сир у једном пакету. Најбољи је топао, када се једе из руке.

За основу:

1. Скувајте 200 g пиринча и држите на топлом.

2. Пропржите 400 g млевеног меса у тигању, зачините са 1 чајном кашичицом чилија и сољу и пржите да постане растресито.

За пуњење:

3. Загрејте 4 тортиље у сувом тигању да постану савитљиве.

4. У средину сваке ређајте пиринач, месо, 200 g пасуља, 2 парадајза исечена на коцкице и 100 g наренданог сира – немојте препунити да би могле да се увију.

5. Преклопите два краја, па чврсто увијте.

6. Послужите свеже припремљено, са сосом по укусу.

Савет: Увијени бурито можете неколико минута запећи у тигању преклопом надоле – тако се неће распасти, а ивице ће бити хрскаве.