Burrito

Burrito to obficie nadziana, zwinięta tortilla, w której najważniejsza jest równowaga różnych tekstur i smaków: miękki ryż, pikantne mięso, fasola i ser w jednym pakunku. Najlepsze trzymane w dłoni, na ciepło.

Baza:

1. Ugotuj 200 g ryżu i trzymaj go w cieple.

2. 400 g mięsa mielonego podsmaż na patelni, dopraw 1 łyżeczką chili i solą, a potem smaż, aż będzie sypkie.

Nadziewanie:

3. 4 tortille podgrzej na suchej patelni, aby były elastyczne.

4. Na środek każdej nakładaj warstwami ryż, mięso, 200 g fasoli, 2 pomidory pokrojone w kostkę i 100 g startego sera – nie przepełniaj, aby dało się je zwinąć.

5. Złóż oba końce do środka, a potem ciasno zwiń.

6. Podawaj świeże, z sosem do smaku.

Wskazówka: Zwinięte burrito możesz przez kilka minut podpiec na patelni złożoną stroną do dołu – wtedy się nie rozwinie, a jego brzegi będą chrupiące.