Burrito

Burrito je bogato punjena, zarolana tortilja u kojoj je bit ravnoteža različitih tekstura i okusa: mekana riža, začinjeno meso, grah i sir u jednom paketu. Najbolji je topao, iz ruke.

Za osnovu:

1. Skuhaj 200 g riže i drži je toplom.

2. 400 g mljevenog mesa popraži u tavi, začini s 1 žličicom čilija i solju, a zatim prži dok se ne razmrvi.

Za punjenje:

3. 4 tortilje zagrij u suhoj tavi da postanu savitljive.

4. Na sredinu svake slaži rižu, meso, 200 g graha, 2 rajčice narezane na kockice i 100 g naribanog sira – nemoj ih prepuniti kako bi se mogle zarolati.

5. Preklopi oba kraja, a zatim čvrsto zarolaj.

6. Posluži svježe, po ukusu s umakom.

Savjet: Zarolani burrito možeš nekoliko minuta zapeći u tavi, preklopljenom stranom prema dolje – tako se neće rasplesti, a rubovi će postati hrskavi.