ซอสขนมปัง

เครื่องเคียงเก่าแก่พิเศษของโต๊ะคริสต์มาสอังกฤษ ขนมปังแช่นมเครื่องเทศเปลี่ยนเป็นซอสเนียนนุ่ม

1. ปอกหัวหอมแล้วปักกานพลูสองสามดอก เพื่อให้ภายหลังนำออกจากซอสได้ง่ายทั้งชิ้น

2. ใส่หัวหอมปักกานพลูและใบกระวานลงในนม แล้วค่อย ๆ อุ่นให้ร้อนต่ำกว่าจุดเดือด

3. ยกลงจากเตา ปิดฝาแล้วพัก 20 นาทีให้นมรับกลิ่นเครื่องเทศ

4. นำหัวหอมและใบกระวานออก ฉีกเนื้อขนมปังเป็นชิ้นเล็กแล้วผสมลงในนมอุ่น

5. ต้มด้วยไฟอ่อนพร้อมคน 5-8 นาทีจนขนมปังเปื่อยและซอสข้น

6. ใส่เนย ปรุงด้วยลูกจันทน์เทศขูด เกลือ และพริกไทยดำบดใหม่ เสิร์ฟอุ่น

เคล็ดลับ: เสิร์ฟกับไก่งวงอบหรือไก่อบ หากข้นเกินไปสามารถเติมนมอุ่นเล็กน้อยได้เสมอ