英式面包酱（Bread Sauce）

英国圣诞餐桌上一道特别而古老的配菜：浸在香料牛奶中的面包变成了丝滑的酱汁。

1. 将洋葱去皮，在上面插几颗丁香：这样之后就能轻松地把它整个从酱汁中取出。

2. 将插了丁香的洋葱和月桂叶放入牛奶中，慢慢加热，不要煮沸。

3. 离火，盖上盖子静置 20 分钟，让牛奶吸收香料的香气。

4. 取出洋葱和月桂叶，将面包芯掰成小块，拌入热牛奶中。

5. 用小火边搅拌边煮 5–8 分钟，至面包化开、酱汁变稠。

6. 拌入黄油，用擦碎的肉豆蔻、盐和现磨黑胡椒调味。趁热享用。

小贴士：配烤火鸡或烤鸡享用。如果太稠了，随时可以用少许热牛奶稀释。