Сос од хлеба (Bread Sauce)

Посебан, древни прилог британске божићне трпезе – хлеб натопљен у зачињеном млеку претвара се у свиленкаст сос.

1. Црни лук ољуштите и забодите у њега неколико каранфилића – тако ћете га касније лако извадити у комаду из соса.

2. У млеко ставите лук са каранфилићима и ловоров лист, па полако загрејте испод тачке кључања.

3. Склоните са ватре, поклопите и оставите да одстоји 20 минута да млеко упије мирис зачина.

4. Извадите лук и ловоров лист, средину хлеба искидајте на ситне комаде и умешајте у топло млеко.

5. Кувајте на тихој ватри уз мешање 5-8 минута, док се хлеб не распадне и сос не згусне.

6. Умешајте маслац и зачините наренданим мускатним орашчићем, сољу и свеже млевеним црним бибером. Послужите топло.

Савет: Послужите уз печену ћуретину или пилетину. Ако је прегусто, увек можете разредити са мало топлог млека.