Xốt bánh mì

Món kèm lâu đời, đặc biệt của bàn Giáng sinh Anh – bánh mì ngâm sữa gia vị biến thành xốt mịn mượt.

1. Bóc vỏ hành tây, ghim vài nụ đinh hương vào – giúp dễ lấy nguyên ra khỏi xốt sau này.

2. Cho hành ghim đinh hương và lá nguyệt quế vào sữa, làm nóng từ từ dưới điểm sôi.

3. Nhấc khỏi bếp, đậy nắp, để 20 phút cho sữa thấm hương gia vị.

4. Lấy hành và lá nguyệt quế ra, xé ruột bánh mì thành miếng nhỏ, trộn vào sữa ấm.

5. Nấu lửa nhỏ, khuấy 5-8 phút đến khi bánh nhũn, xốt đặc.

6. Trộn bơ, nêm nhục đậu khấu bào, muối và tiêu đen mới xay. Dọn ấm.

Mẹo: Dọn cùng gà tây hoặc gà nướng. Nếu quá đặc, lúc nào cũng có thể thêm ít sữa ấm để loãng.