ชีสสดตูโรแท่งเคลือบช็อกโกแลตแบบลัตเวีย (Biezpiena sieriņš)

1. บดชีสสดตูโรผ่านกระชอนหรือปั่นมือถือจนเนียนทั้งหมด เป็นเคล็ดลับเนื้อเนียนนุ่ม

2. ตีเนยนุ่มกับน้ำตาลและเมล็ดวานิลลาขูดจากฝักจนฟู ใส่ชีสตีเป็นครีมเนียน หากนุ่มไปแช่ตู้เย็น 20 นาที

3. ใช้มือชื้นปั้นแท่งหนาเท่านิ้ว 12 แท่ง ยาวประมาณ 7 cm วางถาดรองกระดาษอบ แช่ช่องแข็ง 30 นาทีให้แน่นเพื่อเคลือบง่าย

4. หักช็อกโกแลตชิ้นเล็ก ละลายช้าเหนือไอน้ำ พักให้เย็นลงเล็กน้อย

5. ใช้ส้อมเสียบแท่งทีละชิ้นจุ่มช็อกโกแลต ปล่อยส่วนเกินหยด วางกลับบนกระดาษอบ ช็อกโกแลตจะแข็งเร็วบนชีสเย็น

6. แช่ตู้เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมง เสิร์ฟเย็น เก็บตู้เย็นได้ 3 วัน

เคล็ดลับ: เซียรินช์เป็นของกินเล่นโปรดเด็กบอลติก ญาติใกล้ของ Túró Rudi ฮังการี ผู้เคยไปริกาอาจเห็นหลายสิบรสในตู้แช่ร้านค้า