1. Passera färskosten (túró) genom en sil eller mixa helt slät med stavmixer. Det är hemligheten bakom den silkeslena konsistensen.
2. Vispa det mjuka smöret fluffigt med sockret och vaniljstångens urskrapade frön. Tillsätt sedan färskosten och arbeta till en slät kräm. Ställ i kylen i 20 minuter om den är för lös.
3. Forma 12 cirka 7 cm långa, fingertjocka stänger med fuktiga händer, lägg på en bricka med bakplåtspapper och ställ i frysen i 30 minuter så att de stelnar (då blir de lättare att täcka).
4. Bryt chokladen i små bitar och smält långsamt över vattenbad. Låt svalna lite.
5. Stick stängerna på en gaffel en i taget och doppa i chokladen, låt rinna av och lägg tillbaka på bakplåtspapperet. Chokladen stelnar snabbt på den kalla färskosten.
6. Ställ i kylen i minst 1 timme och servera kalla. De håller i kylen i 3 dagar.
Tips: Sieriņš är de baltiska barnens favoritsnack, en nära släkting till ungerska Túró Rudi. Den som varit i Riga kan se den i dussintals smaker i butikernas kyldiskar.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.