1. Pres kvarken gennem en si, eller purér den helt glat med en stavblender – det er hemmeligheden bag den silkebløde konsistens.
2. Rør det bløde smør luftigt med sukker og kornene fra vaniljestangen, tilsæt kvarken, og rør til en glat creme; stil den på køl i 20 minutter, hvis den er for blød.
3. Form med fugtige hænder 12 fingertykke stænger på ca. 7 cm, læg dem på en bakke med bagepapir, og stil dem i fryseren i 30 minutter, så de bliver faste (det gør dem lettere at overtrække).
4. Bræk chokoladen i små stykker, og smelt den langsomt over vandbad; lad den køle lidt af.
5. Sæt stængerne på en gaffel en ad gangen, dyp dem i chokoladen, lad dem dryppe af, og læg dem tilbage på bagepapiret; chokoladen stivner hurtigt på den kolde kvark.
6. Stil på køl i mindst 1 time, og servér koldt; de kan holde sig i køleskab i 3 dage.
Tip: Sieriņš er en yndet snack blandt baltiske børn og en nær slægtning til ungarsk Túró Rudi; i Rigas butikkers kølediske findes den i dusinvis af smagsvarianter.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.