1. Πέρασε το φρέσκο τυρί túró από σήτα ή πολτοποίησε με ραβδομπλέντερ μέχρι να γίνει εντελώς λείο – αυτό είναι το μυστικό της μεταξένιας υφής.
2. Χτύπησε το μαλακό βούτυρο με τη ζάχαρη και τους σπόρους που έξυσες από τον λοβό βανίλιας μέχρι να αφρατέψει, πρόσθεσε το túró και δούλεψε σε λεία κρέμα· αν είναι πολύ μαλακή, βάλε στο ψυγείο για 20 λεπτά.
3. Με βρεγμένα χέρια πλάσε 12 μπαστουνάκια μήκους περίπου 7 cm και πάχους δαχτύλου, βάλε σε δίσκο με χαρτί ψησίματος και άφησε στην κατάψυξη για 30 λεπτά να σφίξουν (έτσι καλύπτονται ευκολότερα).
4. Σπάσε τη σοκολάτα σε μικρά κομμάτια και λιώσε αργά πάνω από ατμό· άφησε να κρυώσει λίγο.
5. Στερέωσε κάθε μπαστουνάκι σε πιρούνι, βούτηξε στη σοκολάτα, άφησε να στάξει και βάλε ξανά στο χαρτί ψησίματος· η σοκολάτα στερεοποιείται γρήγορα πάνω στο κρύο túró.
6. Βάλε στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα και σέρβιρε κρύα· διατηρούνται στο ψυγείο για 3 ημέρες.
Συμβουλή: Το sieriņš είναι αγαπημένο σνακ των παιδιών της Βαλτικής και στενός συγγενής του ουγγρικού Túró Rudi· όποιος έχει πάει στη Ρίγα το έχει δει στα ψυγεία των καταστημάτων σε δεκάδες γεύσεις.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.