1. หั่นหัวหอมครึ่งแว่นบาง ขยำกับซูแมค เกลือหนึ่งหยิบมือ และพาร์สลีย์สับ
2. หั่นมันฝรั่งเต๋าเล็ก ทอดในน้ำมันให้กรอบ ตักบนกระดาษซับ ใส่เกลือ
3. ลอกเยื่อตับ หั่นเต๋า 1,5 cm ซับแห้งด้วยกระดาษ ไม่ล้างใต้ก๊อกน้ำ
4. ผสมแป้ง ผงปาปริกา และยี่หร่า คลุกตับให้ทั่ว ใช้กระชอนเขย่าส่วนเกินออก
5. ทอดตับทีละน้อยในน้ำมันร้อนให้กรอบ โดยไม่ปล่อยให้ตรงกลางดิบ ต้องถึงอย่างน้อย 75 °C คงไว้ 30 วินาที เวลา 1–2 นาทีอาจไม่พอสำหรับทุกชิ้น ปรุงเกลือตับที่สุกแล้วเสิร์ฟทันที
6. กองตับกับมันฝรั่งทอดบนจาน วางหัวหอมซูแมคด้านบน
เคล็ดลับ: ต้นตำรับใช้ตับลูกแกะหรือลูกวัว หากหาได้ให้ใช้จะนุ่มขึ้น ปรุงเกลือตับที่สุกแล้ว เมื่อผ่านความร้อนที่จำเป็นอย่าทอดต่อโดยไม่มีเหตุผล
แผนจะอยู่ในเบราว์เซอร์นี้สูงสุด 24 ชั่วโมง ลงทะเบียนหรือเข้าสู่ระบบ: หลังตรวจสอบ คุณบันทึกลงในปฏิทิน เก็บสูตรอาหาร และกลับมาใช้รายการซื้อของภายหลังได้
คุกกี้ที่จำเป็นต่อการทำงานพื้นฐานของเว็บไซต์ หากไม่มี เว็บไซต์จะทำงานได้ไม่ถูกต้อง และไม่สามารถปิดคุกกี้เหล่านี้ได้
เมื่อคุณให้ความยินยอม เราจะรวบรวมข้อมูลการใช้งานและอุปกรณ์ผ่าน Google Analytics เพื่อปรับปรุงเว็บไซต์ ข้อมูลอาจมีตัวระบุออนไลน์ คุณถอนความยินยอมที่นี่ได้ทุกเมื่อ