1. Qepën e presim në gjysmërrathë të hollë dhe e fërkojmë me sumakun, një majë kripë dhe majdanozin e grirë imët.
2. Patatet i presim në kubikë të vegjël dhe i skuqim në vaj derisa të bëhen krokante; i nxjerrim mbi letër kuzhine dhe u hedhim kripë.
3. Mëlçinë e pastrojmë nga cipat dhe e presim në kubikë 1,5 cm; e thajmë me letër kuzhine dhe nuk e shpëlajmë nën ujë të rrjedhshëm.
4. Miellin e përziejmë me paprikën dhe kuminin, kubikët e mëlçisë i kalojmë mirë në të dhe tepricën e shkundim në sitë.
5. Në vajin e nxehtë skuqim kubikët e mëlçisë në sasi të vogla derisa të bëhen krokantë, por nuk ua lëmë mesin të pagatuar: duhet të arrijnë të paktën 75 °C për 30 sekonda. Koha 1–2 minuta nuk mjafton për çdo copë; mëlçisë së gatshme i hedhim kripë dhe e shërbejmë menjëherë.
6. E grumbullojmë në pjatancë me patatet e skuqura dhe sipër vendosim qepën me sumak.
Këshillë: Origjinalja përgatitet me mëlçi qengji ose viçi të njomë; nëse e gjeni, përdoreni, bëhet edhe më e butë. Mëlçisë së gatshme jepini shije me kripë; pas trajtimit termik të nevojshëm mos e skuqni më gjatë pa arsye.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.