1. Исечи го кромидот на тенки полукругови и истриј го со сумакот, прстофат сол и ситно сечканиот магдонос.
2. Исечи ги компирите на мали коцки и испржи ги во маслото додека станат крцкави; извади ги на хартиена крпа и посоли ги.
3. Исчисти го црниот дроб од ципи и исечи го на коцки од 1,5 cm; исуши го со хартиена крпа, не исплакнувај го под проточна вода.
4. Измешај го брашното со црвениот пипер и куминот, темелно извалкај ги коцките црн дроб во него и истреси го вишокот во сито.
5. Пржи ги коцките црн дроб во врелото масло во мали тури додека станат крцкави, но не оставај ја средината сурова: треба да достигнат најмалку 75 °C 30 секунди. Време од 1–2 минути не е доволно за секое парче; посоли го готовиот црн дроб и послужи веднаш.
6. Стави на чинија со пржените компири и распореди го кромидот со сумак одозгора.
Совет: Оригинално се прави од јагнешки или телешки црн дроб; ако најдеш, користи го, уште е помек. Готовиот црн дроб зачини го со сол; по потребната термичка обработка не пржи го непотребно подолго.
Твојот план се задржува во овој прелистувач најмногу 24 часа. Регистрирај се или најави се: по прегледот можеш да го зачуваш во својот календар, да ги задржиш рецептите и подоцна да го користиш списокот за пазарување.
Колачиња неопходни за основното функционирање на веб-страницата. Без нив страницата не функционира правилно и не можат да се исклучат.
Со твоја согласност собираме податоци за користењето и уредот преку Google Analytics за подобрување на страницата. Податоците може да содржат и онлајн идентификатори. Тука можеш да ја повлечеш согласноста во секое време.