Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.
Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.
1. Čebulo narežemo na tanke polkolobarje in pomanemo s sumakom, ščepcem soli ter drobno sesekljanim peteršiljem.
2. Krompir narežemo na majhne kocke in ga v olju hrustljavo ocvremo; preložimo na papirnate brisače in solimo.
3. Z jeter odstranimo opne in jih narežemo na 1,5 cm velike kocke; osušimo s papirnatimi brisačami in jih ne spiramo pod tekočo vodo.
4. Moko zmešamo z mleto rdečo papriko in rimsko kumino, jetrne kocke temeljito povaljamo v mešanici ter odvečno moko otresemo na cedilu.
5. V vročem olju jetrne kocke v majhnih serijah hrustljavo ocvremo, vendar sredica ne sme ostati surova: vsaj 30 sekund morajo dosegati najmanj 75 °C. 1–2 minuti ne zadostujeta za vsak kos; pripravljena jetra solimo in takoj postrežemo.
6. S pečenim krompirjem jih naložimo na servirni krožnik in po vrhu dodamo čebulo s sumakom.
Namig: Izvirno jed pripravljajo iz jagnječjih ali telečjih jeter; če jih dobiš, jih uporabi, saj bodo še mehkejša. Pripravljena jetra začini s soljo; po potrebni toplotni obdelavi jih ne peci dlje brez razloga.
Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.
Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.
Piškotki, nujni za osnovno delovanje spletnega mesta. Brez njih spletno mesto ne deluje pravilno in jih ni mogoče izklopiti.
Pomagajo razumeti, kako obiskovalci uporabljajo spletno mesto. Podatke zbiramo anonimno s storitvijo Google Analytics za izboljševanje spletnega mesta.