Os waffles americanos crocantes são dourados por fora e aerados por dentro: perfeitos para um café da manhã de fim de semana ou como doce. O segredo deles é bater as claras separadamente.
1. Separe os 3 ovos; bata as claras em neve firme.
2. Misture as gemas com 300 ml de leite e 80 g de manteiga derretida e um pouco amornada.
3. Peneire por cima 250 g de farinha, 2 colheres (chá) de fermento químico, 40 g de açúcar e uma pitada de sal e misture até ficar liso.
4. Incorpore as claras em neve em duas vezes, com cuidado e com movimentos de baixo para cima; não misture demais, para a massa conservar o ar.
5. Aqueça a máquina de waffle, unte com manteiga e cozinhe a massa até dourar (cerca de 4–5 minutos).
6. Sirva regados com 100 ml de xarope de bordo e com 100 g de mirtilos frescos.
Dica: As claras em neve batidas separadamente são o que os deixa crocantes por fora e aerados por dentro: não pule esse passo.
Estes cookies são indispensáveis para o funcionamento correto do site. O site não funciona sem eles e não é possível desativá-los.
Estes cookies nos ajudam a entender como os visitantes usam o site. Os dados são coletados de forma anônima pelo Google Analytics para nos ajudar a melhorar o site.