Американски гофрети

Хрупкавите американски гофрети са златистокафяви отвън и въздушни отвътре – идеална закуска за почивните дни или сладко лакомство. Тайната е белтъците да се разбият отделно.

1. Разделете 3 яйца; разбийте белтъците на твърд сняг.

2. Разбъркайте жълтъците с 3 dl мляко и 8 dkg разтопено, леко охладено масло.

3. Пресейте вътре 25 dkg брашно, 2 чаени лъжички бакпулвер, 4 dkg захар и щипка сол и разбъркайте до гладкост.

4. Добавете белтъчната пяна на два пъти с внимателни движения отдолу нагоре – не разбърквайте прекалено, за да се запази въздухът.

5. Загрейте и намажете гофретника с масло и печете тестото до златистокафяво (около 4-5 минути).

6. Поднесете, полети с 1 dl кленов сироп и с 10 dkg пресни боровинки.

Съвет: Отделно разбитият белтък ги прави хрупкави отвън и въздушни отвътре – не пропускайте тази стъпка.