Οι τραγανές αμερικανικές βάφλες είναι χρυσαφένιες εξωτερικά και ανάλαφρες εσωτερικά — τέλειο πρωινό του Σαββατοκύριακου ή γλυκό. Το μυστικό είναι τα ασπράδια να χτυπηθούν χωριστά.
1. Χώρισε τα 3 αυγά και χτύπησε τα ασπράδια σε σφιχτή μαρέγκα.
2. Ανακάτεψε τους κρόκους με τα 3 dl γάλα και τα 8 dag λιωμένο βούτυρο που έχει κρυώσει λίγο.
3. Κοσκίνισε μέσα τα 25 dag αλεύρι, τα 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ, τα 4 dag ζάχαρη και μία πρέζα αλάτι και ανακάτεψε μέχρι να γίνει λείο μείγμα.
4. Ενσωμάτωσε τη μαρέγκα σε δύο δόσεις με απαλές κινήσεις από κάτω προς τα πάνω — μην ανακατεύεις υπερβολικά, ώστε να παραμείνει ο αέρας μέσα.
5. Ζέστανε και βουτύρωσε τη βαφλιέρα και ψήσε τη ζύμη μέχρι να ροδίσει (περίπου 4-5 λεπτά).
6. Σέρβιρε περιχυμένες με το 1 dl σιρόπι σφενδάμου και με τα 10 dag φρέσκα μύρτιλα.
Συμβουλή: Τα χωριστά χτυπημένα ασπράδια τις κάνουν τραγανές εξωτερικά και ανάλαφρες εσωτερικά — μην παραλείψεις αυτό το βήμα.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.