A salada do chef é a salada “com tudo” dos restaurantes americanos: sozinha já é uma refeição completa que sustenta.
1. Tempere o peito de frango com sal e pimenta, asse, deixe esfriar e corte em tiras finas.
2. Cozinhe os ovos por 8 minutos até ficarem duros, descasque e corte em quartos.
3. Corte o presunto e o queijo em tiras longas e iguais: é a marca registrada do prato.
4. Rasgue a alface, espalhe em uma travessa grande e coloque por cima o pepino em rodelas e os gomos de tomate.
5. Arrume as tiras de carne, queijo e ovo em leque sobre a salada.
6. Para o molho, agite o azeite, o vinagre de maçã e a mostarda inglesa, tempere com sal e pimenta e regue a salada ao servir.
Dica: Cortar em tiras não é capricho: assim cada garfada leva um pouco de tudo.
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