1. Preaqueça o forno a 160 °C; pique a cebola pequeno e refogue na manteiga até ficar transparente.
2. Limpe o fígado e corte em pedaços junto com o toucinho.
3. Bata no processador o fígado, o toucinho, a cebola refogada e a carne moída até obter uma massa fina; depois incorpore o ovo, o creme de leite, a farinha de rosca e os temperos.
4. Forre uma forma retangular (de bolo inglês ou de pão) com as fatias de bacon, despeje a massa, coloque por cima uma folha de louro e dobre por cima as pontas do bacon.
5. Cubra com papel-alumínio, coloque em uma assadeira com água até a metade e asse em banho-maria por umas 1,5 hora.
6. Deixe esfriar por completo, leve à geladeira a noite toda e sirva em fatias, com pepininhos em conserva e pão fresco.
Dica: Graças ao banho-maria, o patê cozinha por igual e devagar e não resseca.
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